烤柠檬奶油蛋羹DIY 来源:主站 | 编辑:cesdn | 时间:[2008-2-21]

蛋羹里有柠檬微微的酸味,很适合夏天作为餐后的甜点,或者是伴咖啡的好选择,另外,因为有柠檬碎的存在加强了口感的丰富性。

准备时间:5分钟

制作时间:40分钟

食材:面粉20克,鸡蛋1个,牛奶160毫升

调料:柠檬1个,盐少许

原料采买:如果注重口味,可以选用全脂牛奶,否则用半脂或脱脂牛奶也可以。糖宜选用细砂糖。

做法:

1鸡蛋打开后分离蛋清和蛋黄。

2将柠檬碎、蛋黄,糖混合均匀后铺在烤盘底部。

3面粉过筛,与糖、蛋清、少量的盐一起用电动打蛋器搅拌均匀,加入牛奶,并与2混合后,移入预热180摄氏度的烤箱烤制25分钟左右,蛋羹膨胀起来,表面烤到微黄即可。

烹饪心得:

因为各个烤箱的具体情况不同,所以在烤制时要注意观察,以免烤过火影响最后的口感。